Crédit photo : cuisinemodeemplois.com
L’école Thierry Marx à Besançon ouvrira ses portes au mois d’avril 2016 au 4, chemin de Palente. Le recrutement des stagiaires est ouvert jusqu’au 14 mars 2016.
La nouvelle école de cuisine du chef étoilé Thierry Marx à Besançon forme aux métiers de la restauration. Le recrutement des stagiaires est ouvert jusqu’au 14 mars.
Publics concernés
Les formations dispensées dans cette école s’adressent aux publics éloignés de l’emploi tels que demandeurs d’emploi de longue durée, bénéficiaires du RSA, jeunes demandeurs d’emploi sans qualification, personnes placées sous main de justice.… Aucun prérequis n’est demandé.
Modalités de recrutement
Deux formations seront proposées : commis de cuisine et service en salle/relation clientèle avec option sommellerie.
Chaque formation pourra accueillir 8 à 10 stagiaires sélectionnés sur leur motivation et la cohérence de leur projet professionnel par un jury de professionnels. Les formations sont de courte durée et organisées sous un rythme très soutenu. Les stagiaires devront être mobiles à l’issue de leur formation.
Le projet professionnel du candidat doit être validé en amont par Pôle Emploi pour une prise en charge du coût de la formation.
Conditions d’inscription
-Être majeur (aucune limite d’âge)
-Être inscrit à Pôle emploi (indemnisé ou non)
-Signer un engagement d’assiduité et de ponctualité
Les candidatures (CV, lettre manuscrite de motivation et fiche de positionnement) doivent être adressées par courriel à l’adresse : cme-besancon@outlook.com au plus tard le 14 mars 2016.
Plus d’information sur le site : www.cuisinemodemplois.com
Dates et déroulés des formations
– Session 1 : du 11 avril au 1er juillet 2016
– Session 2 : du 6 juin au 26 août 2016
Le choix de la session sera respecté dans la limite des places disponibles
Les formations sont d’une durée totale de 12 semaines :
– 8 semaines en centre de formation
– 4 semaines de stage en entreprise
Elles sont validées par un certificat de qualification professionnelle (CQP).
L’école se charge de trouver l’entreprise d’accueil et un tuteur, désigné au sein de l’entreprise, accompagne et évalue chaque stagiaire.
Contenus des formations
Formation de commis de cuisine :
– Apprentissage des gestes et techniques de base,
– Apprentissage de fiches-recettes,
– Réglementation et normes d’hygiène et de sécurité,
– Notions sur la gestion des coûts.
Formation au service en salle et à la relation clientèle, option sommellerie :
– Mise en place et dressage,
– Approvisionnement et normes d’hygiène,
– Accueil, conseil et relation clientèle,
– Organisation du service,
– Sommellerie et accords mets-vins.
Page Facebook : https://www.facebook.com/pages/Cuisine-Mode-demploi-S-/680041652067534?fref=ts
École de cuisine Thierry Marx
Recrutement des stagiaires
Candidatures jusqu’au 14 mars 2016