Voici le programme des animations du Week-end Grand Siècle les 22 et 23 juin à la Citadelle de Besançon.
** Animations **
Dégustation : Goûtez les recettes du grand Siècle
Dégustation et recettes
Par le Calice Enchanté
Lieu : A côté de la Chambrée de soldats
En continu à partir de 11h
Théâtre : Jeanne Gabaret d’Herbauges, La femme du corsaire
Par la compagnie de la Lune d’Ambre
Lieu : demi-bastion de la Reine
14h30 et 16h30
Durée : 45 mns
Atelier : À table(s) !
Par les médiateurs du monument Vauban
Lieu : Toile d’ombrage de la cour des Cadets
En continu à partir de 10h
Atelier Archéozoologie : Donne-moi ton os, je te dirai qui tu es
Par l’Association Arkéonautes
Lieu : Toile d’ombrage sur le demi-bastion de la Reine
En continu à partir de 13h30
Ateliers : Le sel dans tous ses états
Par la Saline Royale d’Arc-et-Senans
Lieu : Toile d’ombrage de la cour des Cadets
En continu à partir de 10h
*Atelier d’évaporation
Par la Grande Saline de Salins-les-Bains
Lieu : Toile d’ombrage de la cour des Cadets
En continu à partir de 10h – Ateliers évaporation à 10h30 / 11h30 / 14h / 15h / 16h
Animation : La cantine de Vauban
Par la société Capture4cad
Lieu : Espace Vauban
De 14h30 à 17h
Animation : Du pain sur la planche
Par les médiateurs du monument Vauban
Lieu : Salle du moulin et de la fonderie (Musée Comtois niveau 1).
De 10h à 12h et 13h à 17h30
Animation : Dans le jardin du Grand siècle
Par les médiateurs du monument Vauban
Lieu : Jardin Vauban
De 10h à 13h et de 14h à 17h
Animation : Sculpture en sucre
Par « Au pays des sucreries »
Lieu : Salle pédagogique du Muséum (cour des cadets)
De 13h à 17h
Présentation : L’alimentation des soldats
Par les médiateurs du monument Vauban
En continu à partir de 10h
Lieu : chambrée de soldats.
Jauge : 18 personnes maximum en simultané
Visite : À boire et à manger à la citadelle
Par les médiateurs du monument Vauban
11h30 et 15h30
Durée : 45mns
Mini-exposition : « Saveurs en images »
En continu à partir de 10h
Lieu : salle pédagogique du Site Vauban
Conférence : Les tables du Grand Siècle, entre abondance et pénurie
Par Florent Quellier, Professeur d’histoire moderne, Université d’Angers
Lieu : chapelle ou salle de conférence du Musée de la Résistance et de la Déportation en cas de pluie
18h30 le samedi 22 juin uniquement
Entrée libre
Durée : 1h30
** Banquet week-end Grand Siècle **
Potage à la reine pour jour maigre
Bouillon de poisson aux champignons et herbes fraîches avec du pain grillé et des agrumes.
Source : Pierre de Lune, Le cuisinier
Poulardes en filets accompagné de petits pois au beurre blanc
Poulet rôti avec une sauce aux câpres, petits pois et sauce liée au beurre.
Source : Massialot, Le Cuisinier royal et Bourgeois
Fromages et Salade de santé aux fleurs
Fromages de la région et Salade
Pâte à chaud, crème blanche légère, fruits de saison et Dragées
Ancêtre de la pâte à choux et ancêtre de la crème chantilly avec des fruits de saison
Par le Calice Enchanté. Animation par la compagnie Keichad.
Sur réservation
85 €/personne (vin non compris)
Lieu : Cour des Cadets ou Chapelle
Réservation en ligne : https://billetterie.citadelle.com/fr-FR/produits
Citadelle de Besançon
Week-end Grand Siècle
22 et 23 juin 2024